Dr. Mauro Fisberg é Médico nutrólogo e pediatra, Professor na UNIFESP - Universidade Federal de São Paulo, Escola Paulista de Medicina. Coordenador do Centro de Nutrologia e Dificuldades Alimentares do Instituto Pensi- Fundação José Luiz Setúbal- Sabará Hospital Infantil. Coordenador Cientifico da Forca Tarefa Estilos de Vida Saudável do International Life Science Institute ( ILSI )